Τα τελευταία χρόνια η καλή διατροφή έχει αποδείξει τα οφέλη της στην υγεία και την ευεξία. Οι εποχές που λίγοι έδιναν σημασία στις υγιεινές τροφές και ακόμα λιγότεροι κατανοούσαν την αξία τους στην υγεία, τη διατήρηση της νεότητας και την καλύτερη ποιότητα ζωής ευτυχώς έχουν περάσει και πλέον, τροφές όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης μπαίνουν στη ζωή μας.

Τι είναι όμως τα τρόφιμα ολικής άλεσης και γιατί είναι σημαντικό να αντικαταστήσουν τροφές που μέχρι σήμερα έμπαιναν στο τραπέζι σου, τόσο για τη δική σου υγεία όσο και των παιδιών σου;

Τα προϊόντα ολικής άλεσης υπερτερούν σε σχέση με τα επεξεργασμένα σε θρεπτικές ουσίες και σε φυτικές ίνες.
Αυτό σημαίνει πως καταναλώνοντάς καλύπτεις τις ημερήσιες ανάγκες σου σε φυτικές ίνες τρώγοντας μικρότερη ποσότητα απ’ ότι όταν τρως επεξεργασμένα προϊόντα. Και επειδή οι ίνες χωνεύονται πιο αργά νιώθεις χορτάτη για μεγαλύτερο διάστημα.

Τα τρόφιμα αυτά, αυξάνουν λιγότερο τη γλυκόζη στο αίμα και κατά συνέπεια ρυθμίζεται καλύτερα ενώ μειώνουν την κακή χοληστερόλης (LDL) και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

giati-prepei-na-baleis-trofima-olikis-diatrofi-1

Αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν τα τρόφιμα όπως το μαύρο ψωμί, το πολύσπορο, ενώ μπορείς να αντικαταστήσει τα κανονικά σου ζυμαρικά με αυτά ολικής άλεσης που είναι ιδιαίτερα γευστικά.

Έχει παρατηρηθεί πως όσοι καταναλώνουν προϊόντα ολικής άλεσης είναι πιθανότερο να διατηρήσουν ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος τόσο στο άμεσο μέλλον όσο και μακροπρόθεσμα καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά και σου δεν σε αφήνουν να πεινάς.

Επιπλέον, τα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη, και μέταλλα όπως το σελήνιο που είναι αντιοξειδωτικό, ψευδάργυρο αλλά και απαραίτητα λιπαρά οξέα, σίδηρο, μαγνήσιο, πρωτεΐνη, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και κάνουν το δέρμα σου λείο και λαμπερό.

Έτσι, εάν καταναλώνεις τουλάχιστον 3 μερίδες την ημέρα τροφίμων ολικής άλεσης θα έχεις καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προστασία από σακχαρώδη διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα και θα κρατάς το βάρος σου υπό έλεγχο.