Μπορεί να λείπουν πολλά από τα φετινά Χριστούγεννα, όχι όμως και τα γλυκά. Η μυρωδιά από τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και το φρέσκο βούτυρο για τους κουραμπιέδες, και η γεύση του μελιού, του πορτοκαλιού και της κανέλας από τα μελομακάρονα φέρνουν τα Χριστούγεννα ακόμη πιο κοντά.

Μια μοντέρνα εκδοχή του γιορτινού τραπεζιού, είναι η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων στο φαγητό και στα γλυκά που δίνουν όλη τη γεύση και είναι ευεργετικά για την υγεία.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια από τις πιο υγιεινές, διατροφικές επιλογές  πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως η E και η C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, το σελήνιο και το κάλιο, αλλά και σημαντικά φλαβονοειδή και καροτενοειδή συστατικά.

Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή τους δεν αυξάνεται γρήγορα το σάκχαρο του αίματος ενώ είναι ευεργετικά για την καρδιά και τα οστά και θα κρατήσουν σταθερή τη χοληστερίνη από τις υπερβολές του Χριστουγεννιάτικου μενού.

Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν στις συνταγές τους φρούτα όπως σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα πορτοκάλια και χουρμάδες.

Μπορείς να τα προσθέσεις σε σαλάτες, στη γέμιση της γαλοπούλας ή του κρέατος, να τα προσφέρεις σκέτα ή σε  γιαούρτι με μέλι, ως επιδόρπιο. Προτίμησε τα αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης η οποία συχνά συναντάται στον αποξηραμένο ανανά και την μπανάνα.

Συνδύασε στη μαγειρική σου τις σταφίδες που μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, το βερίκοκο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C και σίδηρο όπως και το σύκο, και τα δαμάσκηνα που ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα και θα έχει διπλό κέρδος. Γεύσης και υγείας.