Ο χυμός σέλινου περιέχει πολλαπλά θρεπτικά συστατικά που παρέχουν οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ενώσεων. Είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και η κατανάλωσή του μπορεί να συνοδεύεται από πολλά οφέλη για την υγεία.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορεί να θεραπεύσει καταστάσεις όπως ο καρκίνος, η παχυσαρκία, προβλήματα θυρεοειδούς ή την ακμή, αν και οι έρευνες ακόμα είναι ελάχιστες.

Ο χυμός σέλινου μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη όταν καταναλώνεται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Ενυδάτωση
Ο χυμός σέλινου αποτελείται κυρίως από νερό και μπορεί να σε βοηθήσει να παραμείνεις ενυδατωμένη. Η διατήρηση της ενυδάτωσης είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα σου, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετό νερό ημερησίως. Η σωστή ενυδάτωση βοηθά στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, της θερμοκρασίας του σώματος, της λειτουργίας του εγκεφάλου, της παροχής θρεπτικών συστατικών, της καλής λειτουργίας του εντέρου και της υγείας των νεφρών.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Ο χυμός σέλινου είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τα ζαχαρούχα ροφήματα. Ένα μόνο φλιτζάνι (240 ml) περιέχει μόλις 3 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης. Η επιλογή ροφημάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως ο χυμός σέλινου, μπορεί να μειώσει τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδων.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Ο χυμός σέλινου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τυχόν φλεγμονές. Οι ενώσεις αυτές δρουν ως αντιοξειδωτικά και συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες εμφανίζεται όταν συσσωρεύονται στο σώμα σου ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Οι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά δίαιτες συνδέονται με χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Μπορούν επίσης να ενισχύσουν την υγεία του δέρματος.

Μπορεί ο χυμός σέλινου να βοηθήσει το έντερο;

Ο χυμός σέλινου μπορεί να επηρεάσει το έντερο με διάφορους τρόπους.

Περιέχει ευεργετικές φυτικές ενώσεις
Ο χυμός σέλινου περιέχει λουτεολίνη, μια φυτική ένωση που θεωρείται ότι μειώνει φλεγμονές στο έντερο. Η λουτεολίνη βρίσκεται επίσης σε πολλά φρούτα και λαχανικά, όπως το μπρόκολο, οι πιπεριές και το σπανάκι. Ο χυμός σέλινου που έχει υποστεί ζύμωση διαφέρει όμως από τον φρεσκοφτιαγμένο χυμό, καθώς είναι εμποτισμένος με βακτήρια που είναι υγιή για το έντερο. Είτε ζυμωμένος είτε φρέσκος, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για τη λουτεολίνη ή άλλες ενώσεις που βρίσκονται στο χυμό σέλινου για να προσδιοριστεί πώς μπορεί να επηρεάσουν το έντερο.

Ο μη επεξεργασμένος χυμός περιέχει φυτικές ίνες
Αξίζει να εξετάσεις πώς παρασκευάζεται ο χυμός σέλινου που πίνεις. Συνήθως, οι φυτικές ίνες στραγγίζονται από αυτόν. Επειδή οι φυτικές ίνες είναι το κλειδί για ένα υγιές έντερο, ο στραγγισμένος χυμός είναι λιγότερο ωφέλιμος για την υγεία του πεπτικού σου συστήματος. Έτσι, για να αποκομίσεις τα περισσότερα οφέλη για την υγεία του εντέρου, ίσως είναι καλύτερο να μην στραγγίζεις το χυμό σου.

Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να βιώσουν οφέλη για την υγεία τους όταν ακολουθούν μια αποτοξίνωση με χυμό σέλινου, αυτό όμως πιθανόν να οφείλεται σε ευρύτερες αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως ο περιορισμός των επεξεργασμένων τροφίμων, η κατανάλωση περισσότερων υγρών κατά τη διάρκεια της ημέρας ή η τακτική άσκηση.

Η δίαιτα με χυμό σέλινου αναφέρει ότι πρέπει να πίνεις 475 ml χυμό σέλινου κάθε πρωί με άδειο στομάχι. Η ποσότητα αυτή αυξάνεται σε 710-945 mL αν έχεις κάποια χρόνια ασθένεια. Στη συνέχεια, συνεχίζεις μια υγιεινή διατροφή για το υπόλοιπο της ημέρας. Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν τη δίαιτα σαν μία αποτοξίνωση 10 ημερών, ενώ άλλοι την ακολουθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Δυστυχώς, η αποτοξίνωση και οι δίαιτες της μόδας τείνουν να προωθούν τον υπερβολικό περιορισμό των θερμίδων, ο οποίος μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνη απώλεια βάρους, ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και το αίσθημα της πείνας.

Αν και ο χυμός σέλινου μπορεί να είναι θρεπτικός, έχει και κάποια μειονεκτήματα που πρέπει να λάβεις υπόψη σου.

Περιέχει νάτριο
Ένα φλιτζάνι (240 ml) χυμού σέλινου περιέχει περίπου 189 mg νατρίου. Οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες θα πρέπει να περιορίσουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε όχι περισσότερα από 2.300 mg. Ένα ή δύο ποτήρια χυμού σέλινου μπορούν να συμβάλουν αισθητά σε αυτό, οπότε αξίζει να το έχεις κατά νου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν σκέφτεσαι να ακολουθήσεις τη δίαιτα του χυμού σέλινου, η οποία συνιστά μεγάλη ποσότητα χυμού κάθε μέρα. Ειδικότερα, τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες με περιορισμένο αλάτι μπορεί να επιθυμούν να αποφύγουν ή τουλάχιστον να περιορίσουν τον χυμό σέλινου.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Ο χυμός σέλινου συνήθως στραγγίζεται για να αφαιρεθούν οι φυτικές του ίνες. Αν και το στράγγισμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα περισσότερες βιταμίνες ανά φλιτζάνι (240 mL), οι φυτικές ίνες είναι ένα υγιεινό θρεπτικό συστατικό που σε βοηθά να χορταίνεις. Χωρίς αυτές, το σώμα σου χωνεύει τον χυμό γρήγορα, γεγονός που μπορεί να σε κάνει να νιώθεις ότι πεινάς αμέσως μετά την κατανάλωσή του. Η αντικατάσταση ενός θρεπτικού, πλούσιου σε φυτικές ίνες πρωινού με χυμό σέλινου μπορεί να σε αφήνει πεινασμένη και να σε κάνει να καταναλώσεις περισσότερες θερμίδες αργότερα μέσα στην ημέρα.

Γι’ αυτό άτομα με πεπτικά προβλήματα, έγκυες και άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν προσθέσουν τον χυμό σέλινου στην καθημερινή διατροφή τους.

Ποιος μπορεί να πιεί χυμό σέλινου;

Ο χυμός σέλινου είναι ένα υπέροχο, δροσιστικό ρόφημα που μπορείς να απολαμβάνεις με μέτρο ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μπορείς να τον απολαύσεις μ’ ένα ισορροπημένο γεύμα ή ως μέρος ενός σνακ (χωρίς να τον στραγγίσεις).

Πώς να φτιάξεις χυμό σέλινου;

Αν θέλεις να προσθέσεις χυμό σέλινου στη διατροφή σου, είναι απλό να τον φτιάξεις στο σπίτι. Η χρήση αποχυμωτή είναι ο ευκολότερος τρόπος για να τον φτιάξεις. Απλά πλύνε 3-4 μίσχους σέλινου και βάλτους στον αποχυμωτή. Μπορείς να τον απολαύσεις με παγάκια.

Αν δεν έχεις αποχυμωτή, κόψε 3-4 πλυμένους μίσχους σέλινου και χτύπησέ τους στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείοι. Τοποθέτησε ένα σουρωτήρι πάνω από μια ευρύχωρη κανάτα και ρίξε το υγρό στο σουρωτήρι. Μπορείς επίσης να κρατήσεις κάποιες φυτικές ίνες στο ρόφημα.

Για λίγο διαφορετική γεύση, δοκίμασε να προσθέσεις πράσινα μήλα, φρέσκο τζίντζερ, αγγούρι, φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού.

Μπορείς επίσης να αγοράσεις χυμό σέλινου από διάφορα παντοπωλεία, προσπάθησε όμως να αποφύγεις εκείνους με πρόσθετη ζάχαρη ή αρωματικές ουσίες. Είναι καλύτερο να πιείς αυτόν τον χυμό μαζί μ’ ένα γεύμα γεμάτο φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες για να νιώθεις χορτάτη.

Μπορείς να χάσεις βάρος πίνοντας χυμό σέλινου;
Δυστυχώς, υπάρχουν ελάχιστα έως καθόλου αδιάσειστα στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση χυμού σέλινου από μόνη της έχει άμεσο αντίκτυπο στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο με χαμηλές θερμίδες για ποτά με υψηλότερες θερμίδες, ο χυμός σέλινου μπορεί να αποτελέσει ένα αποτελεσματικό μέρος στη διαχείριση του βάρους.

Ο χυμός σέλινου καθαρίζει το έντερο;
Οι φυτικές ίνες στο σέλινο είναι εξαιρετικές για την πέψη. Ωστόσο, ο χυμός σέλινου αφαιρεί όλες τις φυτικές ίνες που παρέχει το σέλινο και δεν έχει καμία ιδιαίτερη επίδραση στο έντερο, εκτός από την προσθήκη νερού στον οργανισμό σου.

Τι συμβαίνει όταν πίνεις χυμό σέλινου με άδειο στομάχι;
Το κύριο όφελος από την κατανάλωση χυμού σέλινου είναι η ενυδάτωση του οργανισμού σου, και δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της κατανάλωσής του με άδειο ή γεμάτο στομάχι.

Συμπερασματικά λοιπόν ο χυμός σέλινου μπορεί να έχει κάποια οφέλη για τον οργανισμό σου αλλά δεν θα πρέπει να τον χρησιμοποιείς ως αποτοξίνωση, καθώς μπορεί να θέσεις την υγεία σου σε κίνδυνο. Το σώμα σου έχει το δικό του φυσικό σύστημα αποτοξίνωσης που περιλαμβάνει το συκώτι, τα νεφρά, τα έντερα και τους πνεύμονες. Δεν χρειάζεται να πίνεις ειδικά ροφήματα για αποτοξίνωση.