Γιαουρτογλυκό σαν cheesecake!
Μια πολύ ωραία εναλλακτική για τους λάτρεις του cheesecake! Πιο υγιεινή και απολαυστική εκδοχή του! Τέλειο συνοδευτικό για όλες τις ώρες!
Ακολουθούμε τη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
| 1 |
Άλεσμα μπισκότων, φιστικιών και στέβιας |
|
Πρώτα αλέθουμε τα μπισκότα με τα φιστίκια και τη στέβια. |
|
| 2 |
Ανακάτεμα με βούτυρο |
|
Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα στρώνουμε σε μία φόρμα δαχτυλίδι 23 εκατοστών. |
|
| 3 |
Πάγωμα φόρμας
10 λεπτά
|
|
Παγώνουμε τη φόρμα με την βάση για 10 λεπτά. |
|
| 4 |
Χτύπημα κρέμας γάλακτος |
|
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή. |
|
| 5 |
Προσθήκη μελιού, γιαουρτιού και ξύσμα λεμονιού |
|
Προσθέτουμε το μέλι, το γιαούρτι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά. |
|
| 6 |
Ετοιμασία ζελατίνας |
|
Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Έπειτα τα στύβουμε και τα διαλύουμε σε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό. |
|
| 7 |
Προσθήκη ζελατίνας στο μείγμα |
|
Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνα στο παραπάνω μείγμα, ανακατεύοντας, να πάει παντού. |
|
| 8 |
Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο |
|
Προσθέτουμε το αφράτο μείγμα γιαουρτιού στο μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. |
|
| 9 |
Γαρνίρισμα & σερβίρισμα |
|
Γαρνίρουμε με σάλτσα φρούτων (κατά προτίμηση φράουλες) ή με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα! |
