Μπήκαμε αισίως στην Μεγάλη Βδομάδα και σκεφτήκαμε αυτές τις μέρες να σου προτείνουμε συνταγές που μπορείς να ακολουθήσεις για έχεις θρεπτικά γεύματα που συνάδουν με το πνεύμα των ημερών. Έτσι κάθε πρωί, θα βρίσκεις στο womenslife.gr και από μία συνταγή για να μαγειρέψεις και να προετοιμαστείς σωματικά και ψυχικά για την Ανάσταση.

Η Μεγάλη Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της πιο σημαντικής εβδομάδας για την Ορθόδοξη Πίστη. Είναι η πρώτη στάση στο ταξίδι της εσωτερικής προετοιμασίας, της ταπείνωσης και της κάθαρσης. Το σώμα, όπως και η ψυχή, καλείται να αποτοξινωθεί, όχι μόνο από τα περιττά, αλλά και από τα βαριά. Γι’ αυτό και το φαγητό αυτής της ημέρας είναι απλό, συμβολικό, μα πάνω από όλα καθαρό.

Ένα πιάτο φακές, ντυμένο με τη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών και το άρωμα του πορτοκαλιού, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι: τροφή που θρέφει, χωρίς να βαραίνει. Μια γευστική υπενθύμιση ότι η απλότητα έχει δύναμη.

Υλικά:

  • 1½ φλιτζάνι φακές
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
  • Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Ξέπλυνε καλά τις φακές και βράστες για 10 λεπτά. Στράγγισε και άφησέ τις στην άκρη.
  • Σε φαρδιά κατσαρόλα, ζέστανε το ελαιόλαδο και πρόσθεσε τα κρεμμύδια. Μαγείρεψέ τα σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
  • Πρόσθεσε τις φακές, τη δάφνη, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Ρίξε 2-3 φλιτζάνια νερό και άφησε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά οι φακές και να δέσει το φαγητό.
  • Αλατοπιπέρωσε στο τέλος και σέρβιρε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές:

  • Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις 1 κουταλάκι πετιμέζι για επιπλέον βάθος γεύσης.
  • Συνόδευσε με ελιές και παξιμάδι κριθαρένιο ή ψωμί ολικής.

Η Μεγάλη Δευτέρα μας καλεί να γυρίσουμε στην αρχή – στις ρίζες, στην ουσία, στην αλήθεια. Αυτό το ταπεινό πιάτο με φακές, κρεμμύδι και πορτοκάλι είναι υπενθύμιση ότι η γεύση δεν χρειάζεται πολυτέλειες για να είναι αυθεντική. Όπως και η ζωή μας: ό,τι έχει αληθινή αξία είναι συχνά και το πιο απλό.

Μαγειρεύοντας αυτή τη συνταγή, τιμάς τη στιγμή, τη διαδικασία, και το βαθύτερο νόημα αυτής της εβδομάδας. Ξεκίνα τη Μεγάλη Εβδομάδα με γαλήνη, νοστιμιά και σεβασμό προς τον εαυτό σου και όσους αγαπάς.