Frittata με σπανάκι, φέτα και λιαστές ντομάτες
Θέλεις κάτι λαχταριστό, αλλά και σχετικά ελαφρύ για το κυριακάτικο τραπέζι; Αυτή η frittata είναι ιδανική για πρωινό, brunch ή ακόμα και για ένα εύκολο βραδινό γεύμα. Έχει μεσογειακή γεύση, είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και, το καλύτερο; Φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν!
| 1 |
Προθέρμανση φούρνου |
|
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. |
|
| 2 |
Χτύπημα αυγών |
|
Σ’ ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά μ’ ένα πιρούνι ή σύρμα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και ρίγανη, αν θέλουμε. |
|
| 3 |
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι |
|
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι που να μπαίνει στον φούρνο (ή σ’ ένα μικρό ταψάκι). |
|
| 4 |
Σοτάρισμα σπανακιού |
|
Σοτάρουμε το σπανάκι για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί ελαφρώς. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες για επιπλέον άρωμα. |
|
| 5 |
Ανακάτεμα με τα χτυπημένα αυγά |
|
Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το σπανάκι και τις ντομάτες, και ανακατεύουμε ελαφρά για να απλωθούν ομοιόμορφα τα υλικά. |
|
| 6 |
Προσθήκη φέτας |
|
Σκορπίζουμε από πάνω τα τρίμματα φέτας. |
|
| 7 |
Ψήσιμο |
|
Μεταφέρουμε το σκεύος στον φούρνο ή, αν είναι τηγάνι φούρνου, βάζουμε το τηγάνι απευθείας στον φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. |
