Αγκινάρες αλά πολίτα
Τι θα φάμε σήμερα; Εμείς σκεφτήκαμε μια εύκολη, θρεπτική κι υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια. Επίσης, νηστίσιμο πιάτο για όσους κι όσες νηστεύουν.
| 1 |
Καθαρισμός αγκινάρων |
|
Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσουμε τις αγκινάρες και τις διατηρήσουμε σ’ ένα μπωλ με νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει κομμένο και στημένο μισό λεμόνι για να μη μαυρίσουν. |
|
| 2 |
Προετοιμασία άλλων υλικών |
|
Μετά καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομματάκια και τις πατάτες σε κύβους. |
|
| 3 |
Τσιγάρισμα των κρεμμυδιών |
|
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει. |
|
| 4 |
Προσθήκη υλικών |
|
Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις αγκινάρες, τα καρότα, τις πατάτες, τα μυρωδικά, πιπέρι και σοτάρουμε. |
|
| 5 |
Προσθήκη νερού και σιγοβράσιμο |
|
Προσθέτουμε περίπου 2 ποτήρια νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για έως μισή ώρα. |
|
| 6 |
Προσθήκη αλατιού και χυμού λεμονιού |
|
Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι, τον χυμό του λεμονιού και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. |
|
| 7 |
Σερβίρισμα |
|
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι, αν θέλουμε. |
