Ρατατούι με κολοκυθάκι

April 3, 2021

Ορεκτικα

Difficulty
easy

Serves
2

Preparation time
15 minutes

Likes
5

Κάτι λίγο διαφορετικό από τα συνηθισμένα, ρατατούι με κολοκυθάκι, για το σημερινό σου γεύμα! Ένα νοστιμότατο γαλλικό μπριάμ που θα σε ενθουσιάσει!
Ακολουθούμε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Steps

1	Προθέρμανση φούρνου
	Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
2	Κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
	Κόβουμε το κολοκυθάκι σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις ρίχνουμε σ’ ένα μπολ.
3	Προσθήκη υπόλοιπων υλικών
	Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες πάχους 1 εκατοστό. Ρίχνουμε τις φέτες στο μπολ με το κολοκυθάκι. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά μ’ ένα κουτάλι.
4	Τοποθέτηση σε ταψί
	Τοποθετούμε εναλλάξ τις φέτες από τις ντομάτες και το κολοκυθάκι σ’ ένα στρογγυλό ταψί 20 εκατοστών. Περιχύνουμε τις φέτες με το ελαιόλαδο που έχει περισσέψει στο μπολ.
5	Ψήσιμο 30 λεπτά
	Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
6	Σερβίρισμα
	Αφού έχουμε αφαιρέσει το ταψί από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.