Ταραμοκεφτέδες
Ο ταραμάς είναι απαραίτητο συνοδευτικό του γεύματος της Καθαράς Δευτέρας. Συνήθως τον βρίσκουμε στις ταραμοσαλάτες, μια πολύ νόστιμη εναλλαγή του είναι όμως και οι ταραμοκεφτέδες! Ειδικά αν τους συνδυάσεις με ουζάκι ή κρασάκι, είναι τέλειος συνδυασμός!
Σου προτείνουμε τη συνταγή του Γιώργου Τσούλη!
Steps
| 1 |
Προετοιμασία ψωμιού |
|
Προσθέτουμε το ψωμί σε ένα μεγάλο μπολ, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε στην άκρη. |
|
| 2 |
Προετοιμασία ταραμά |
|
Σ’ ένα άλλο μεγάλο μπολ αδειάζουμε τον ταραμά, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και με ένα κουτάλι τον διαλύουμε.
|
|
| 3 |
Ανακάτεμα υλικών |
|
Στη συνέχεια, στραγγίζουμε πολύ καλά το ψωμί, το αδειάζουμε στο μπολ με τον ταραμά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε.
|
|
| 4 |
Ζύμωμα |
|
Έπειτα, ζυμώνουμε το μείγμα φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τυλίγουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
|
|
| 5 |
Πλάσιμο ταραμοκεφτέδων |
|
Ύστερα, τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Παράλληλα, πλάθουμε μπαλάκια των 30 γραμμαρίων.
|
|
| 6 |
Τηγάνισμα |
|
Μόλις ζεσταθεί η κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μπαλάκια που φτιάξαμε.
|
|
| 7 |
Στέγνωμα σε απορροφητικό χαρτί |
|
Μόλις τηγανιστούν, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
|
|
| 8 |
Σερβίρισμα |
|
Σερβίρουμε τους ταραμοκεφτέδες ζεστούς πασπαλίζοντας με κρεμμύδι και μαϊντανό. |
|
| 9 |
Συμβουλές! |
|
Ο ταραμάς είναι αρκετά αλμυρός, οπότε προσέχουμε το επιπλέον αλάτι που ρίχνουμε! |
The Author
Related Posts
