Μια χειμωνιάτικη σούπα με κολοκύθα και κάστανα
Αυτή η ζεστή και θρεπτική σούπα συνδυάζει τη γλυκύτητα της κολοκύθας με την πλούσια γεύση των κάστανων, προσφέροντας ένα ιδανικό πιάτο για τις κρύες ημέρες του χειμώνα.
| 1 |
Προετοιμασία υλικών |
|
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. |
|
| 2 |
Προσθήκη κολοκύθας και κάστανων |
|
Προσθέτουμε τους κύβους κολοκύθας και τα βρασμένα κάστανα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, επιτρέποντας στα υλικά να αναμειχθούν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. |
|
| 3 |
Προσθήκη ζωμού λαχανικών |
|
Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών, φέρνοντας το μείγμα σε βρασμό. Μειώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα και τα κάστανα να μαλακώσουν πλήρως. |
|
| 4 |
Πολτοποίηση σούπας |
|
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιούμε τη σούπα μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή. |
|
| 5 |
Προσθήκη αλατιού, πιπεριού και μοσχοκάρυδου |
|
Ρίχνουμε τη σούπα στην κατσαρόλα, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σούπα να ζεσταθεί για λίγα λεπτά ακόμα. |
|
| 6 |
Σερβίρισμα |
|
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο μαϊντανό. Συνοδεύουμε με τραγανό ψωμί για ένα ολοκληρωμένο γεύμα. |
